沖縄本島のラーメン事情について、レポートする。
沖縄ブームは続いており、他県からの移住で沖縄県の人口が増え続けている。
沖縄に住む者としては、人や物が動き、観光客や移住者増えることは、
地域が活性化するので、大変ありがたいことだと思う!
ありがとー
20年程前は、食堂で出される麺類といえば、沖縄そば ばかりだった。
沖縄そばの写真
沖縄そばの解説はまた別の機会に!
20年程前は、食堂で出されるのは、沖縄そばばかりだった。
日本蕎麦屋は、店舗を見たことも無く、
うどん屋もラーメン屋きわめて少なかったし、ラーメン屋を見つけて入ったとしても、
まあこんな物かと、期待した自分を悔やんだりもした。
ところが他県の人が増え、ラーメンの需要が増して、おいしいラーメン屋も、増えてきた。
行列のできる有名店で修行した人も、沖縄に帰ってきた。
インターネットの普及により
ラーメンのレシピ情報も行き渡り、ラーメン情報の地域格差も解消されたきた。
おいしいといえるラーメン屋が、続々と開店している!
沖縄のラーメン最前線、目が離せないのである。
日夜 研究を重ねる、ラーメン屋の皆さんを応援します!!
第4話も おもしろいよ!!
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